INFLUENCIA DE LA GASTRONOMÍA EN LOS NEGOCIOS (EL BUEN JUICIO DE BRILLAT-SAVARIN)

Qué buen ojo tenía ese hombre de mundo y gastrónomo llamado Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826). Qué razón, la del autor de Fisiología del gusto (1826), esa joya del buen comer y el buen beber, ese libro que es mucho más que un recetario. Ahora entendemos los desayunos de trabajo y las comidas de trabajo y las cenas de trabajo y las galletitas de las reuniones de trabajo, y es que hay que tener el estómago lleno para tomar decisiones importantes, en los negocios y en todos los ámbitos de la vida. También en la política, claro. Ahora entendemos, sí, el paladeo gustoso de Rajoy y Aguirre, dándole al pepino español al modo Angela Merkel.

Ahora entendemos también la mirada con la que Zapatero desnuda al pulpo a la gallega cuando éste llega, todavía humeante, a la mesa.

Y sin duda entendemos la atracción proverbial que siente Barack Obama por la comida rápida, cuando tantas son las medidas que tomar.

En la Tercera Meditación de Fisiología del gusto, dedicada a la Gastronomía, Brillat-Savarin define a la perfección las motivaciones culinarias y psicológicas de nuestros dirigentes, tan humanos como nosotros mismos, en apenas tres párrafos. 

INFLUENCIA DE LA GASTRONOMÍA EN LOS NEGOCIOS

Es notorio que los pueblos semibárbaros siempre tienen costumbre de tratar sólo durante la comida asuntos de cierta importancia. En los festines deciden los primitivos declarar la guerra o hacer la paz; y sin ir tan lejos, vemos que son las tabernas en donde los aldeanos verifican toda clase de negocios.

Tal observación no ha sido perdida para los que con frecuencia tienen que ocuparse de grandes intereses y, consiguientemente, descubrieron que el hombre después que ha comido no era el mismo que cuando ayunaba, que la mesa establece una especie de lazo entre el anfitrión y el convidado, haciendo a éste más apto para recibir ciertas impresiones y someterse a determinadas influencias. De todo esto, ha nacido la gastronomía política. Las grandes comidas se han convertido en cierta especie de gobierno y en los banquetes se decide la suerte de los pueblos. Esto ni es paradójico, ni siquiera nuevo; pero sencillamente sirve para consignar observaciones de hechos. Ábranse todos los escritores históricos, desde Herodoto hasta nuestros días, y se verá que, sin exceptuar siquiera las conspiraciones, jamás se ha verificado ningún gran acontecimiento que en su correspondiente festín no estuviese concebido, preparado y dispuesto.

BRILLAT-SAVARIN, J. A., Fisiología del Gusto

Así es. Nada como una barriga llena para llegar a un buen acuerdo. Claro que si se trata de comer con la cúpula de Partido Comunista Chino uno se arriesga a esto. ¿Alguién adivina en qué mesa estoy?

Influencia de la gastronomia en los negocios Jean Anthelme Brillat Savarin Gastronomía Humor Fisiología del Gusto

DESAHUCIADOS: RELATOS DE LA CRISIS, LA ÚLTIMA INICIATIVA DEL TALLER PARÉNTESIS Y EDICIONES TRASPIÉS

Todos conocemos la situación por la que están (estamos) pasando los ciudadanos de este país de pandereta y plátano que nos ha tocado habitar. Nos estamos hundiendo poco a poco en la pobreza que algunos han querido hacer del sur, mientras las élites políticas y económicas hacen oídos sordos al clamor de la población. Desahucios, despidos, ERE programados, bajada de sueldos, subida de impuestos, recortes sociales y destrucción de la base del futuro (la educación pública, la sanidad pública, el apoyo a los desempleados, el sistema de pensiones) parecen ser los ingredientes adecuados para una receta que nos acerca a alguno de los cercos del infierno.
Frente a ello muchos son los que levantan la voz de modo personal y/o colectivo, y que no cejan en sus esfuerzos por plantear alternativas o nuevas propuestas. Desde todos los ámbitos, también desde el lado de la cultura, de la literatura.
Hoy saludo aquí la iniciativa conjunta del Taller Paréntesis de Escritura Creativa y Ediciones Traspiés: Desahuciados (Relatos de la Crisis).
Bajo este epígrafe el taller malagueño y la editorial granadina están preparando una antología de microrrelatos cuyo hilo conductor será esta crisis que estamos sufriendo. Se trata de una iniciativa abierta a todos aquellos que quieran escribir sobre (o ilustrar) el asunto. Esta es su propuesta:

Si quieres participar puedes hacerlo con un texto, una ilustración o con ambos, pero ten en cuenta los siguientes datos:

Texto de 250 palabras máximo.

Ilustración de 85x135mm, 300ppp, a una tinta (por ahora solo debes comunicar tu interés en participar, más adelante os haremos llegar los textos a ilustrar, una vez seleccionados estos)

Plazo de entrega para los textos el 15 de enero de 2013.

En el blog Desahuciados se hablará de los autores, se publicarán aquellas noticias de interés relacionadas con el tema y, sobre todo, relatos e ilustraciones tanto del libro como aquellas que no puedan entrar en el mismo.

Así que ya lo sabéis, todavía estáis a tiempo de aportar vuestro punto de vista. Recordad, podéis hacerlo entrando en el blog Desahuciados. 

Deshauciados Relatos de la Crisis Antología Microrrelatos Participar Taller de Escritura Creativa Paréntesis Ediciones Traspiés Crisis Relato Ilustración Cuento

EL VIAJE ILUSORIO

Las causas se esfuman,
el gesto humilde de los bueyes
que mascullan en la noche su camino,
la belleza arrolladora, trazo en el vientre,
por la que algún perro se amorata incógnito,
la hogaza curtida en los sueños y el espanto
cuando se refleja en un filo sin justicia, se esfuman.
Se esfuman las causas,
se ocultan las cosas,
las formas se atenúan,
así que si ahora, cuando la luz despierta,
ahora que la certeza baña los rostros de apariencia,
decidieras alcanzarme en esta deriva hemisférica,
ten en cuenta que ningún destello habrá de amanecerme la voz,
ningún pensamiento digno,
sino los actos del día inclinándome un poco más hacia el suelo,
las pequeñas y alegres decepciones desmedrando persistentes el recuerdo.
Esa sombra perpetrada que acompañarás al laberinto no soy yo,
sino un imitador de aspecto apócrifo;
qué desencanto,
quítame la responsabilidad
de este viaje ilusorio:
no me conozcas.
En la confusión del propio nombre,
en la incertidumbre hecha palabra,
en el cuerno de la luna estaré yo,
cuando se esfumen las causas,
donde se ocultan las cosas,
mientras las formas se atenúan.

Luis Morales Poesía The Last Poems Madrid

SONETO 116 DE WILLIAM SHAKESPEARE

De nuevo el arma y la materia, el hilo del que están hechos los sueños, la trascendencia unívoca de la voz, la pluma que rasga para siempre estos versos. El archiconocido soneto 116 de William Shakespeare, dedicado a Daniel Herrera y a su espejo y faro inamovible de amor, Daniela.

SONNET CXVI

Let me not to the marriage of true minds
Admit impediments. Love is not love
Which alters when it alteration finds,
Or bends with the remover to remove:

O no! it is an ever-fixed mark
That looks on tempests and is never shaken;
It is the star to every wandering bark,
Whose worth's unknown, although his height be taken.

Love's not Time's fool, though rosy lips and cheeks
Within his bending sickle's compass come:
Love alters not with his brief hours and weeks,
But bears it out even to the edge of doom.

If this be error and upon me proved,
I never writ, nor no man ever loved.

SONETO 116

Permitid que no admita impedimento
ante el enlace de las almas fieles
no es amor el amor que cambia siempre por momentos
o que a distanciarse en la distancia tiende.

El amor es igual que un faro inamovible,
que ve las tempestades y no es zarandeado.
Es la estrella que guía la nave a la deriva,
de un valor ignorado, aún sabiendo su altura.

No es juguete del Tiempo, aun si rosados labios
o mejillas alcanza, la guadaña implacable.
Ni se altera con horas o semanas fugaces,
si no que aguanta y dura hasta el último abismo.

Si es error lo que digo y en mí puede probarse,
decid, que nunca he escrito, ni amó jamás el hombre.

William Shakespeare Sonnet 116 Soneto 116 Sonetos Poesía Poesía de amor Bilingüe Grandes Clásicos

EL DÍA DESPUÉS (AL OTRO LADO DEL ESPEJO ESPECIAL FIN DEL MUNDO)

Y a pesar de todo, por si acaso, hay que seguir con las rutinas de la vida cotidiana, como si no pasara nada. Si el mundo no se acaba esta noche me levantaré prontito para ver el bombo girar mientras los sentidos despiertan. Algo de lotería llevo, pues no vendría mal un pedazo de fortuna que me cambiara la vida en el caso de tener que permanecer aquí. Por si acaso.
Si no se acaba el mundo, cuántas cosas que hacer, cuántas cosas en que pensar.
Una de las primeras será, desde luego, acudir a una nueva presentación de la revista "Al Otro lado del Espejo", ya sabéis, esa publicación dedicada al cuento y la ilustración que edita la Asociación Cultural La Vida Rima. Se trata, cómo no, de un número especial dedicado al fin del mundo en el que podréis encontrar relatos de todo tipo urdidos en torno a la profecía maya. Por ejemplo, H.G. Wells nos sorprende con el desasosegador relato "La estrella". Será la mejor puerta de acceso para este viaje más o menos cercano, más o menos desastroso, con paradas obligadas en cada uno de nuestros cuentistas. Juan Carlos Pérez Medina, Carmen Lafuente, Ramón G. del Pomar, Eric F. Luna, Héctor Álvarez, Mayte Sánchez Sempere, Manuel Espada, Paloma Hidalgo, Pablo López Cortina, Pedro Luis Martínez Manjarín, Xavier Blanco y Chica Metáfora (ganadora del 2º concurso de microrrelatos organizado por AOLDE) profundizan, cada uno a su modo, en el antes, el durante o el después de una posible destrucción global, con un resultado fascinante.
Así que ya lo sabéis, muchos de estos autores os esperarán la noche del sábado 22 de diciembre de 2012, a eso de las 20:00 horas, en el gastrobar El dinosaurio todavía estaba allí (c/ Lavapiés, 8, Metros Tirso de Molina / Antón Martín, Lavapiés, MADRID).
El día después...
Si la profecía no se cumple...

Al Otro Lado del Espejo Especial Fin del Mundo Fin del Mundo Presentación Revista literaria Relato Cuento El dinosaurio todavía estaba allí Madrid Lavapiés Convocatorias 22 diciembre 2012

RECITAL EN LA NOCHE DEL FIN DEL MUNDO

Tal y como están las cosas, la verdad es que uno no sabe qué es mejor, creerse a pies juntillas la interpretación más catastrofista de la supuestra profecía maya sobre el fin del mundo, llenar la despensa de conservas, apropiarse de uno de esos ridículos kits de supervivencia que venden por ahí (un par de velas y una pastilla de jabón) y enterrarse literalmente bajo las sábanas, en nuestra cueva más profunda y solipsista, esperando que el infierno escampe, o bien provocar una suma de yos en el nosotros y buscar en las calles un cambio de época, de valores, de estilo de vida, de ciclo vital si se quiere, como plantea otra de las interpretaciones de la profecía, esta vez en positivo.
Puede que ambas posturas sean de lo más utópicas, desde luego. Pero algo habrá que hacer la noche del 21 de diciembre de 2012, aunque sólo sea por si acaso. Comprenderé a las parejas que se decidan a sumar bajo las sábanas combinando ambas (y otras muchas posturas), ya sabéis a qué me refiero.
Por mi parte (y en ese por si acaso) no estaría nada mal volver a brindar con viejos amigos y recitar, quizá por última vez, en el Bukowski Club (c/San Vicente Ferrer, 25, Metro Tribunal, Malasaña, MADRID), fuente de recuerdos y versos. Por eso estaré allí, invitado por Bacø y Víctor Sierra a este recital The Fin del Mundo, que tendrá lugar en el Bukowski Club el viernes 21 de diciembre de 2012 a las 22:00. A su lado y compartiendo espacio con Sesi García, Antonio Díez, Mario Crespo, José Naveiras, Felipe Zapico, Xen Rabanal y Gsús Bonilla (que además se ha currado el cartel) recibiré la buena nueva como más me gusta. El plan es que comencemos nosotros, los abducidos, abordando algunos párrafos de la novela 13.0.0.0.0, esa joyita apocalíptica de Esteban Gutiérrez Gómez publicada por Canalla Ediciones, que prosigamos después con nuestros planes perniciosos en forma de poema y acabemos la noche en una jam-session en la que todo aquel que quiera pueda subirse al estrado. Así que ya sabéis. Estáis invitados. Además habrá un premio muy especial para aquel al que el fin del mundo le pille recitando. No os lo perdáis.

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PRO-VOCACIÓN Nº 5, 90 AUTORES REUNIDOS POR LA FUERZA POÉTICA DE ESCANDAR ALGEET

Escandar Algeet ha demostrado en numerosas ocasiones su calidad como poeta. Su voz calma basta para silenciar el murmullo de garito que a menudo frustra los recitales. Atravesada esa barrera de atención, las palabras se abren paso definitivamente hacia nuestros oídos expectantes, y es entonces cuando su poética, forjada en un mundo propio heterodoxo y ciertamente humano se apodera del ambiente general para no desvanecerse hasta horas después, quizá entre birra y birra, o sólo cuando nos alcanza el sueño.
El secreto de la poesía de Escandar Algeet está, quizá, en cierta identificación empática por parte del lector o el oyente, esa sensación de dejá vù, de, en efecto, haber sentido alguna vez esa desesperación, esa perplejidad, esas elecciones personales que se desprenden en cada poema. Posiblemente un poeta debería optar a eso si quiere alguna vez conectar con el público. Algo nada fácil, os lo aseguro.
Como poeta Escandar Algeet ha publicado Alas de mar y prosa, un texto editado por Ya lo dijo Casimiro Parker. Pero esa fuerza poética no se ha limitado a sí mismo. Desde hace años viene editando la revista independiente de poesía "Pro-vocación", que ahora vuelve con un número 5 guerrillero e impecable. Más de cien páginas y unos noventa autores cuyos poemas Escandar Algeet ha recopilado a lo largo de los últimos meses, tal vez años.
Tengo la fortuna de ser uno de ellos y desde aquí le agradezco no sólo el espacio que ha regalado a mi propia voz en su revista, sino la forma sutil y elegante en que me reclutó para la causa, verdadero guerrillero de las palabras, al final de un recital, sin darse ni darle demasiada importancia al asunto, sin prisas, sin deadlines opresivas, cercano y afable. Por supuesto que acepté, muy a sabiendas de que su proyecto poético siempre golpea realidad y deslumbra al mismo tiempo.
Ahora que ya está en la calle estoy deseando tener un ejemplar de "Pro-vocación nº 5" entre mis manos. Poesía que parece un perfume. Si queréis conocer las circunstancias que han llevado a Escandar Algeet a seguir con la revista y, lo que es más importante, la forma de conseguirla, podéis hacerlo pinchando aquí.
De momento os puedo decir que este sábado 15 de diciembre de 2012 presentará la revista en un recital que tendrá lugar en el Bukowski Club (c/San Vicente Ferrer, 25, Metro Tribunal, Malasaña, MADRID), sobre las 22:00 horas. En el acto estará acompañado por muchos de los poetas que participan en este esperado nº 5. No lo dudéis ni un momento. Dádle vuestra presencia porque valdrá la pena.

Pro vocación nº 5 Escandar Algeet Presentación Revista Literaria Poesía Madrid Ya lo dijo Casimiro Parker Bukowski Club Malasaña Recital Madrid sábado 15 diciembre 2012

TELEMADRID, O CÓMO DESTRUIR UN SERVICIO PÚBLICO

A muchos madrileños os habrá llegado la noticia del inminente despido colectivo que la Comunidad de Madrid está gestionando para al menos 925 trabajadores del ente público RTVM, Telemadrid, de un total de 1170 que conforman la plantilla. Este despido (aproximadamente un 80% del capital humano que posee Telemadrid) afectará solamente a los "curritos", muchos de los cuales obtuvieron su plaza mediante oposición, y en ningún caso a los directivos, que conservan sus sueldos estratosféricos, ni a la mayoría de aquellos empleados acólitos designados a dedo por la dirección que en los últimos años han engordado artificialmente la plantilla y que conforman una estructura paralela y sumisa rebautizada como El lado oscuro, estos sí con reducción considerable de sueldos y derechos laborales. Parece que la negociación va por mal camino, como era de esperar, ya que lo que se oculta detrás de este "recorte de crisis" es una verdadera limpieza ideológica. Ninguna de las alternativas planteadas por los trabajadores (reducción de sueldos, racionalización de la producción propia, etc) ha sido tomada en cuenta.
Para colmo, muchas veces los trabajadores se encuentran a menudo con la incomprensión de una parte de la ciudadanía ante las protestas, reinvindicaciones y huelgas planteadas. Muchos opinan e insisten, a veces con saña, en que lo que hay que hacer es cerrar de una vez una televisión que "estamos pagando todos". Fuera los "periodistas funcionarios", gritan algunos. Tal cual. Sin pensar ni un segundo en los trabajadores como personas. En sus familias. En sus hijos, a los que hay que alimentar. Todos a la calle. Da la sensación que el desapego de los madrileños con respecto de su televisión pública, provocado sin duda por el excesivo sesgo tendencioso que sus dirección han imprimido en la información transmitida, puede salpicar, sin quererlo, a unos trabajadores que lo único que quieren es desarrollar libremente su labor.  
Por eso desde plataformas como Salvemos Telemadrid se intenta dar voz y visibilidad a este colectivo que lucha por una televisión concebida como servicio público y plural no sólo de boquilla.
Este corto de animación que aquí os dejo refleja con mucho humor la nefasta gestión de Telemadrid desde la llegada al poder de Esperanza Aguirre. Como puede leerse en Salvemos Telemadrid, el corto muestra "la utilización de la cadena pública como aparato de propaganda y su uso como herramienta para desviar dinero público a manos privadas…".

En efecto. No sobran los trabajadores, los que sobran son sus gestores.
Disfrutad y difundid.
 


En Youtube.

Salvemos Telemadrid Telemadrid ERE Telemadrid Destruir un servicio público 925 despidos Madrid Comunidad de Madrid

DOMINGOS VERSAURIOS

Más allá de las particularidades y temáticas de cada uno, por lo general los blogs suelen constituirse como espacios de intercambio de ideas entre individuos y colectivos que, por tiempo o distancia, difícilmente podrían coordinarse o reunirse al modo tradicional, puntos de encuentro virtual, sí, en los que todos podemos buscar y casi siempre encontrar aquello que necesitamos: una voz, una propuesta, una información, una referencia, un camino a seguir o una salida inesperada.
Desde su creación Luigi Dante & The Güelfos ha pretendido servir de un modo altruista e independiente (desde la humildad y con todas las limitaciones esperadas) como transmisor de ideas, sensaciones y conocimientos en torno a todo lo que tiene que ver con el hecho cultural, siguiendo el criterio vital de su autor (este que ahora escribe), un batiburrillo de conceptos urdidos sobre una red de superposiciones que pueden resumirse en el subtítulo del sitio: un punto de encuentro interdisciplinar para exploradores ávidos e intrépidos.
Por ello, y siguiendo con este criterio, es de ley anunciar desde aquí la nueva iniciativa que, en esa línea, acaban de propulsar los poetas Batania y Gsús Bonilla. Se trata de Domingos Versaurios, un espacio de reflexión e intercambio entre poetas madrileños (y no sólo madrileños) cuyo propósito fundamental es que nos conozcamos los unos a los otros.
La propuesta tiene dos vertientes. La presencial, que se materializará en un encuentro de libre acceso a modo de jam-session todos los domingos a partir de las 13:00 horas en el gastrobar-librería El dinosaurio todavía estaba allí (c/ Lavapiés, 8, Metro Antón Martín, MADRID). Y la virtual, asumida por el blog Domingos Versaurios, en el que además de registrarse una crónica de lo sucedido en cada jam (podéis leer la crónica de la primera jam, que tuvo lugar el pasado domingo 9 de diciembre de 2012 pinchando aquí) se publicarán críticas, noticias, recursos para el poeta y cualquier otro tipo de iniciativas que nos sirvan a todos para saber lo que se cuece en estos momentos en el panorama poético madrileño. Domingos Versaurios pretende, además, convertirse en un punto de referencia para el debate abierto de ideas poéticas y no sólo poéticas, implicándose con responsabilidad en el tiempo y las duras, casi siempre incomprensibles circunstancias que nos está tocando vivir. Magnífica idea.
Así que ya sabéis, estáis todos invitados (presencial y/o virtualmente) a este nuevo punto de encuentro: Domingos Versaurios.
Esperando poder acudir a alguna de las próximas jam-sessions, desde aquí os saludo.
Y, por supuesto, mucha mierda.  

Domingos Versaurios Iniciativa poética Batania Gsús Bonilla El dinosaurio todavía estaba allí Madrid Lavapiés Convocatorias Jam Session Poesía todos los domingos Madrid

DIAFRAGMA: HOMENAJE A FEDERICO ROMERO Y CARMEN LAFUENTE

Tienen una dilatada carrera previa, pero si tuviéramos que definir a esta pareja tan especial utilizaríamos la palabra cronistas. Cronistas gráficos de una época, para ser más exactos, porque eso es lo que son, en eso se han convertido con tanto pulular de acto en acto, de recital en recital, inmortalizando con sus cámaras a todo bicho viviente que se dejase ver en las noches poéticas de Malasaña y Lavapiés de los últimos años: poetas, escritores, actores, músicos y faranduleros de toda calaña han sido traspasados por su ojo mágico, su objetivo de cámara oscura. Si quisieran, podrían hacer un album de cromos con todos los retratos que alacenan en sus memorias digitales. Es como volver a la niñez. Te cambio diez de Luis Morales por uno de Gsús Bonilla o de Jose Naveiras. Los de Daniel Herrera son difíciles de conseguir. O los de Marcus Versus, de la Peque, de Marta Noviembre, de Patty de Frutos, de Juan Pinilla, de Bolo, de Reyes, de Carlos Salem, de tantos, tantos otros... Tendrían hasta para hacer páginas de últimos fichajes.
Repito que son los cronistas gráficos de una época, de la nuestra, y aunque ahora no le demos demasiada importancia no cabe duda que la tiene. La movida madrileña de los 80 se recuerda y refuerza precisamente, y entre otras cosas, por su plasmación fotográfica. Quién sabe si se hablará de este tiempo dentro de veinte años. Pues bien, seguro que si esto sucede será en gran medida por la mirada de Federico Romero Galán y Carmen Lafuente.
Por eso ya iba siendo hora de que estos jóvenes monstruos a una cámara pegados tuvieran su merecido homenaje. Será hoy mismo, 3 de diciembre de 2012, en la Sala Clamores (c/ Alburquerque, 14, Metro Bilbao, MADRID), a eso de las 19:30 horas, en un acto en el que inaugurarán una interesante exposición de su obra y en el que no faltarán, por supuesto, los poetas y la poesía. No os lo perdáis si queréis saber lo que lleva un tiempo pasando por estos madriles.

Diafragma Federico Romero Galán Carmen Lafuente Sala Clamores Madrid Poesía Fotografía Recital Exposición Poetas Retratos Homenaje 3 diciembre 2012